lunes, 24 de febrero de 2014

Alimentos que si se pueden congelar

Aunque hay quienes piensan que los alimentos congelados no son de lo mas saludable, también es muy cierto que congelar y descongelar ahorra mucho tiempo cuando se tiene que manejar una casa con poco tiempo, niños pequeños y todos adultos que trabajan. El preparar las comidas por adelantado y congelarlas o semi-prepararlas para terminar de cocinarlas luego, ahorra estrés, tiempo y dinero, y muchas veces disminuye el desperdicio de alimentos que dejamos en la refrigeradora durante varios días, hasta que finalmente los echamos a la basura porque ya no se pueden comer.

A continuación les dejo una lista de alimentos que se pueden congelar, teniendo presente que lo mas importante es que el proceso de congelación involucra secado, muchas veces blanqueado y un envasado adecuado.

Productos horneados
Se pueden cocinar grandes lotes de dulces en un día y luego congelarlos para disfrutarlos en los siguientes meses. Esto ahorra un montón de tiempo y cuando se descongelan saben igual que recién hechos.

Galletas y Brownies: hay que ponerlos en bolsas con cierre hermético o recipientes con tapas herméticas y pueden durar mucho tiempo en el congelador.
Panes, bollos, magdalenas: colóquelos en doble bolsa para evitar quemaduras por congelación y pueden estar bien durante varios meses.
Cupcakes y Bizcochos: Sí, se pueden congelar, incluso bizcochos completos! Puede hasta ponerles el merengue (frosting) antes de congelar o después de descongelar; sin embargo si utiliza merengue comprados en la tienda es preferible esperar para ponerlo después que se descongele el bizcocho o cupcake.
Granola: si son hechas en casa, haga un gran lote y .... luego congelar en tarros (mason jars) o bolsas ziplock.
Pasteles: No suelo congelar pasteles, pero si lo hace, sólo asegúrate de congelarlos antes de hornearlos.

Suministros para hornear

Se pueden congelar muchos suministros para hornear. Es recomendable colocarlos en cajas de cartón que permiten la ventilación.

Chocolate: el chocolate para cocción en el congelador se mantienen durante mucho más tiempo y su sabor sigue siendo "fresco".
Nueces: en el congelador se evita que los aceites de los frutos secos se vuelvan rancios.
Harina y azúcar: Aunque no es necesario, la harina y azúcar se puede congelar o refrigerar, sobre todo en el verano, cuando la casa es más caliente y húmeda.

Lácteos

Si compra productos lácteos en grandes cantidades puede congelarlos.

Mantequilla / Margarina: No truco aquí, sólo se adhieren todo el paquete en el congelador y retirar cuando esté listo para su uso.
Queso en bloque: antes de congelarlo, cortar y/o triturar y guardar en porciones para ser utilizadas luego, de lo contrario, se derrumbará.
Queso Crema: aunque no lo crea, se puede congelar el queso crema. Podría estar un poco "abultada" después de que descongela pero todavía tiene el mismo sabor.
Leche: no es producto que se requiera congelar de forma regular, pero se puede hacer cuando se va de vacaciones. Sólo recuerde vaciar aproximadamente 1 taza de leche antes de la congelación, para que no explote el embase.
Yogur: el Yogur congelado puede resultar delicioso y saludable. Solo hay que dejarlo descongelar un poco antes de comer, y queda muy cremoso.

Frutas
Antes de congelar frutas, asegúrese de que está lavada, seca, y dividida en porciones más pequeñas. Esto hará que sea fácil de agarrar rápidamente lo que necesita sin descongelar todo el lote. Las frutas pueden mantenerse congeladas hasta por un año, si están bien selladas.

Todas las Frutas: Puede congelar casi cualquier fruta que vaya a utilizar luego en batidos o recetas, porque se volverán puré de todos modos, sin embargo, no es recomendable congelar frutas para simplemente comer luego, porque al descongelarlas quedan empapadas. Puede mantener envases con bayas o fresas trituradas para elaborar posteriormente mermeladas, aderezos, helados, etc.
Bananas: cuando los guineos ya están bien negritos (que nadie los quiere), no los bote; pélelos y coloque 4 bananos en una bolsa o recipiente en el congelador. Cada vez que una receta requiera banano, solo tiene que tomar un recipiente y descongelar (la mayoría de las recetas requieren 3-5 bananas, por lo 4 es una cifra ideal).

Hierbas y Verduras
En algunos supermercados venden hierbas y verduras peladas, limpias y cortadas, listas para usar y que también se pueden congelar. Obviamente son un poco mas caras que las tradicionales (porque ellos hacen la mayor parte del trabajo), pero esto también lo podemos hacer en casa.


Hierbas: puede congelar hierbas frescas en bandejas de cubitos de hielo para utilizar para en sopas, guisos y cazuelas. En este link [Hoja de Referencia para Hierbas] puede descargar una hoja de referencia de hierbas que explica cómo se pueden utilizar y conservar las diferentes hierbas.
Todas las verduras: En este link [Cuadro para congelar Verduras] puede encontrar una lista de diferentes verduras y la forma de congelarlos, que usted puede descargar e imprimir de forma gratuita!

Comidas
Cuando tenga oportunidad, haga lotes doble lotes de sus recetas favoritas para almacenar una en el congelador, y luego, en días muy ocupados, sólo tiene que descongelar una en la mañana, y por lo general ya está lista para la cena.

Sopas, guisos y caldos: divídalos en porciones de una o dos tazas para que se puedan descongelar más rápido.
Cazuelas: se puede congelar de todo, desde lasaña y fajitas hasta enchiladas, y cacerolas de pollo, y mucho más! Sólo asegúrese de que todos los ingredientes estén completamente cocidos antes de congelarlo. Cuando quiera comerlo, sólo hay que descongelar y hornear normalmente.
Salsa para Pasta: Por lo general, nunca se utiliza todo el lote de salsa para pasta en una comida, así que solo basta con meter las sobras en el congelador para la próxima vez que haga pasta. Lo mismo aplica para la menestras o frijoles, puede congelar el sobrante para complementarlo otro día, con arroz blanco y alguna carne.
Carnes: Se puede congelar todo tipo de carne: cocida, cruda, picada, molida, entera, etc. Sólo asegúrese de que está correctamente sellada para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué se me ha quedado por fuera?

Estoy segura de que hay muchos otros alimentos que se pueden congelar, pero estos son con los que yo he experimentado personalmente. Me encantaría conocer cualquier otro alimento que pueda congelarse, así que si usted sabe de algún otro que me haya olvidado, por favor, comparta sus sugerencias en los comentarios!

Saludos,


jueves, 16 de enero de 2014

Por qué los abuelos son tan importantes

Los Abuelos y Abuelas son los más grandes fans de tus hijos y sin duda alguna, sus mejores niñeras - además de ser los mas expertos cuando se trata de orientarte en todo lo relacionado con los niños y los padres (después de todo, son profesionales de años!). 

He aquí algunas de las razones por las cuales los abuelos son tan importantes:
  • Los abuelos están llenos de amor prácticamente las 24 horas del día. 
  • Los abuelos no se cansan de mirar a sus nietos y todo lo que ellos hacen les parece hermoso. 
  • Los abuelos, sobre todo las abuelas siempre están disponibles, desde el primer día, sin importar lo mucho que la necesiten, ellas siempre están allí, incluso en horas de la madrugada, aunque solo sea para hacerle preguntas. 
  • Los abuelos están llenos de sabiduría y son la mejor fuente de consejos cuando de ser padres se trata. 
  • A los abuelos les gusta pasar mucho tiempo con sus nietos, llevarlos en excursiones, viajes familiares, al zoológico, de compras, al cine y a ellos les encanta. 
  • Ellos se esmeran en ayudar con los nietos. Son las mejores niñeras que se puede tener. 
  • A veces los abuelos son especiales para los nietos, porque cuando mamá y papá dicen que no, ellos en secreto, dicen que sí! 
  • Los abuelos nunca están apurados y siempre tienen tiempo para enseñar nuevas cosas a sus nietos. 
  • Los abuelos se deslumbran con cualquier sonrisita o monería de sus nietos, y caen rendidos a sus pies.
  • A los abuelos les encanta tomar siestas con sus nietos y viceversa.


Tiene que haber algo especial sobre ser abuelo que cambia una persona, porque usualmente nos percatamos de que los abuelos son muy diferentes con sus nietos de lo que eran con sus hijos. 

Por eso dicen que los abuelos que crían a sus nietos dejan huellas profundas de amor en sus corazones.


martes, 3 de diciembre de 2013

Patrones de navidad para hacer con fieltro

Ahora que estamos en el mes de diciembre y la Navidad se acerca, probablemente ya hayas empezado a decorar tu casa con el ambiente navideño tan característico de la época, por lo que es bueno que consideres las manualidades en fieltro.  Son muy sencillas y hermosas para la decoración y lo mas importante, son algo personal y totalmente a tu gusto, a parte de que también puedes hacerlas para regalar a tus amigos, vecinos, compañeros de trabajo, familia, etc.

La decoración de la casa es uno de los puntos más importantes de la celebración de Navidad, ya que ella es una remembranza constante del espíritu de la Navidad, por lo que es una maravillosa idea que algunos miembros de la familia puedan confeccionar sus propios adornos a su gusto.  Con este fin les comparto algunos patrones de navidad para fieltro (que he obtenido de la web) con las figuras más tradicionales como angelitos, estrellas, botas de papá Noel, arbolitos, gorros, renos, bastones, bolas, guantes, hojas de muérdago, corazones y hasta para confeccionar un pesebre;  con estos moldes podrás crear arreglos navideños variados y originales que servirían para la decoración del hogar y también para realizar pequeños regalos para las visitas y los invitados.

Puedes fabricar adornos para el arbolito, colgantes, coronas o botas para colocar en los umbrales, también se pueden hacer accesorios como broches, hebillas para el cabello y prendedores de navidad, ya sea con los moldes que te comparto o que puedas encontrar en Internet o dibujándolos con tus propias manos para hacer que los arreglos navideños y obsequios tengan un toque personal. Sólo necesitas dejar que el espíritu navideño te infunda entusiasmo, imaginación y creatividad.

Saludos y Bendiciones,


viernes, 22 de noviembre de 2013

Algunas cosas en que pensar y reflexionar

Quizás Dios quiere que conozcamos unas pocas personas equivocadas antes de conocer a la correcta, para que cuando finalmente conozcamos a la persona correcta, sepamos cómo estar agradecidos por ese regalo.

Cuando la puerta de la felicidad se cierra, otra se abre, pero muchas veces miramos tanto la puerta cerrada que no vemos la que ha sido abierta para nosotros.

El mejor tipo de amigo es aquel con quien te puedes sentar en el patio y columpiarte con él sin decir una palabra, y después irte sintiendo como si hubiera sido la mejor conversación que jamás tuviste.

Es cierto que no sabemos lo que tenemos hasta que lo perdemos, pero también es cierto que no sabemos qué nos está faltando hasta que llega.

¡Darle a alguien todo tu amor nunca es una garantía de que te amará de vuelta! No esperes amor a cambio, sólo espera a que crezca en su corazón, pero si no lo hace, alégrate de que creció en el tuyo.

No te fijes en la pinta; te puede decepcionar. No te fijes en la riqueza; incluso eso se desvanece.  
Fíjate en alguien que te haga sonreír porque se necesita sólo una sonrisa para hacer que un día oscuro parezca claro. Encuentra al que hace sonreír a tu corazón. 

Hay momentos en la vida que extrañas tanto a alguien que tan sólo quieres sacarlo de tus sueños y ¡abrazarlo de verdad!

Sueña lo que tú quieres soñar; anda donde tú quieras ir; sé lo que tú quieres ser, porque sólo tienes una vida y una oportunidad para hacer todas las cosas que quieres hacer.

Ponte siempre en los zapatos del otro. Si sientes que te duele probablemente también le duele a la otra persona. 

La gente más feliz no necesariamente tiene lo mejor de todo; ellos tan sólo saben sacar lo mejor de todo lo que se les presenta en el camino.

La felicidad está con aquellos que lloran, aquellos que están dolidos, aquellos que han buscado, y aquellos que han intentado, porque sólo ellos pueden apreciar la importancia de aquella gente que ha tocado sus vidas.

No puedes ir bien en la vida hasta que sacas de tu corazón tus fracasos y tus penas del pasado.

Cuando naciste, estabas llorando y todos alrededor de ti sonreían. Vive tu vida, para que cuando mueras, tú seas el que esté sonriendo y todos alrededor de ti estén llorando.

Te deseo que tengas suficiente felicidad que te haga dulce, suficientes pruebas que te hagan fuerte, suficiente esperanza que te haga feliz.


viernes, 15 de noviembre de 2013

Precauciones que debe tener con sus hijos


Recientemente estaba leyendo un artículo sobre sugerencias que se deben tomar con los hijos para prevenir que se pierdan o sean secuestrados, y aquellas cosas que debemos enseñarles para mantenerlos seguros, y me acordé de todas aquellas cosas que les decía a mis hijos cuando estaban pequeños y como les mostraba escenarios de prueba para que aprendieran la forma correcta de reaccionar ante situaciones externas y personas desconocidas.

Hay muchas cosas que enseñarle a los hijos desde edades muy tempranas, pero teniendo cuidado de no convertirlos en personas temerosas, retraídas o antisociales.  Y sobre todo, nosotros como padres debemos tener la mayor cautela cuando de nuestros hijos se trate, como llevarlos y buscarlos en la medida de lo posible o coordinar esto con algún familiar o amigo cercano de la familia, y estar pendiente de todo lo que se relacione con ellos.

A continuación, algunos consejos a tener en cuenta:
  • Primero que todo, considere usted como padre, que los niños menores de 10 o 12 años no deben andar solos por la calle.
  • Los niños tienen que saber su nombre, dirección y números telefónicos de sus padres y de las personas de confianza a las que deben llamar en caso de emergencia (tíos, abuelos, padrinos, niñera, etc.) 
  • Hay que asegurarse de que los chicos sepan lo importante que es estar siempre acompañados de otros niños, sobre todo cuando van al autobús escolar o si tienen que caminar hacia o desde la escuela; preferiblemente que un adulto lo acompañe, y si no es posible, muéstrele el camino que debe tomar y adviértale que nunca tome atajos.
  • Es esencial que los chicos sepan que no deben aceptar ninguna comida o bebida de adultos en ninguna parte, ni mucho menos de los vendedores que a veces se aparcan en la parte de afuera de las escuelas, aunque les digan que es un producto nuevo y que se lo regalan para que lo prueben. 
  • Los niños deben aprender que si alguien intenta tomarlo por la fuerza debe resistirse, golpear, gritar, llorar, tratar de correr y lo que sea para llamar la atención de otras personas, y de igual forma, explíqueles a donde deben correr a pedir ayuda en caso de ser necesario, como por ejemplo, buscar un policía o estación de policía, una iglesia, escuela, estación de bomberos, hospital, etc., y dirigirse a un adulto con autoridad. 
  • En esta misma línea, hay que enseñarles que nunca deben aceptar que alguien los lleve en sus vehículos, a menos que usted le haya dado previamente el consentimiento y sea una persona conocida.
  • Enséñeles que ningún adulto se le acercaría a un niño para pedirle direcciones, por lo tanto no debe detenerse a darle direcciones a personas mayores, porque ellos deben consultar a otros adultos para eso.
  • Igualmente, debe aprender que nunca debe irse con adulto que le diga que ha perdido su mascota y que necesita que el niño le ayude a buscarla.
  • Pídales que jamás acepten regalos o dinero de nadie, a menos que sus padres le den el permiso. 
  • Enséñeles que es primordial llamar a casa para avisar si llegarán tarde en caso de algún retraso.
  • Cuando se encuentre al aire libre o en sitios públicos con sus hijos, supervíselos todo el tiempo y manténgalos siempre al alcance de su vista, sobre cuando se trate de niños menores de 10 o 12 años. 
  • Tenga presente que en los cines, parques, centros comerciales y otros sitios concurridos podrían estar siendo vigilados por un depredador sexual, por lo que si son pequeños no deberían acudir sin adultos y si son mayores de 10 o 12 años siempre deberían andar en grupo.
  • Cuando estén en sitios públicos acompáñelos siempre que quieran ir al baño. Si son varones menores de 6 o 7 años, aún pueden ir al baño de las damas con mamá, pero si son mayores de esa edad, su padre o hermanos mayores deben acompañarlos, incluso como hasta los 12 o 13 años, dependiendo de donde está y que hora sea. Si son niñas, siempre deberán ir al baño de las damas y con mamá. 
  • Hágales saber que es importante que ellos le informen a papá o mamá cuando sientan miedo de alguien o alguna persona los haga sentir incómodos, ya sea que los esté acosando o confundiendo. 
  • Siempre escuche a sus hijos y demuéstrele que cree en lo que le dicen.
  • No permita que sus hijos menores de 12 años tengan cuentas en redes sociales, y desde el momento en que empiecen a navegar por internet, monitoree constantemente su actividad e historial.
  • Las puertas y ventanas del hogar deben estar siempre con llave y bien aseguradas.
  • Antes de mudarse a un nuevo vecindario, verifique que sea seguro. Puede investigar con las autoridades cuántos delitos han ocurrido allí en los últimos años o si tienen depredadores sexuales registrados en el área. 
  • Sea selectivo y cuidadoso a la hora de escoger la niñera o persona que cuidará de su hijo en su ausencia.
  • Si debe alguien venir a casa a realizar un trabajo o reparación, trate de programarlo para cuando haya adultos responsables presentes que puedan lidiar con estas personas.
  • Enséñele a sus hijos que no deben abrir la puerta de la casa a ningún extraño, bajo ninguna circunstancia, ni siquiera en los siguientes casos:
    • Un policía
    • Un cura
    • Un adulto conocido o familiar no muy cercano que no les haya sido avisado previamente por sus padres.
    • Una persona que diga que viene de parte de sus padres, ya sea para entrar a la casa o a recogerlos para llevarlos donde sus padres, sin que ustedes les han avisado previamente.
    • Alguien que venga diciendo que sus padres (uno o ambos) sufrieron un accidente y que deben llevarlos con ellos.
    • Alguien que llegue con regalos o juguetes, diciendo que los niños de esa casa se los han ganado en algún concurso.
    • Un extraño que diga haber sufrido un accidente y necesite usar el teléfono o el baño.
    • Alguien que diga haber perdido su mascota y necesite ayuda del niño para buscarla.

Nuestros hijos son los tesoros mas preciados que tenemos y su seguridad debe ser siempre nuestra primera prioridad.  Mantente alerta constantemente, porque todos los días los criminales inventan nuevas formas de acercarse a los niños y atraerlos.


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