viernes, 25 de julio de 2014

lunes, 24 de febrero de 2014

Alimentos que si se pueden congelar

Aunque hay quienes piensan que los alimentos congelados no son de lo mas saludable, también es muy cierto que congelar y descongelar ahorra mucho tiempo cuando se tiene que manejar una casa con poco tiempo, niños pequeños y todos adultos que trabajan. El preparar las comidas por adelantado y congelarlas o semi-prepararlas para terminar de cocinarlas luego, ahorra estrés, tiempo y dinero, y muchas veces disminuye el desperdicio de alimentos que dejamos en la refrigeradora durante varios días, hasta que finalmente los echamos a la basura porque ya no se pueden comer.

A continuación les dejo una lista de alimentos que se pueden congelar, teniendo presente que lo mas importante es que el proceso de congelación involucra secado, muchas veces blanqueado y un envasado adecuado.

Productos horneados
Se pueden cocinar grandes lotes de dulces en un día y luego congelarlos para disfrutarlos en los siguientes meses. Esto ahorra un montón de tiempo y cuando se descongelan saben igual que recién hechos.

Galletas y Brownies: hay que ponerlos en bolsas con cierre hermético o recipientes con tapas herméticas y pueden durar mucho tiempo en el congelador.
Panes, bollos, magdalenas: colóquelos en doble bolsa para evitar quemaduras por congelación y pueden estar bien durante varios meses.
Cupcakes y Bizcochos: Sí, se pueden congelar, incluso bizcochos completos! Puede hasta ponerles el merengue (frosting) antes de congelar o después de descongelar; sin embargo si utiliza merengue comprados en la tienda es preferible esperar para ponerlo después que se descongele el bizcocho o cupcake.
Granola: si son hechas en casa, haga un gran lote y .... luego congelar en tarros (mason jars) o bolsas ziplock.
Pasteles: No suelo congelar pasteles, pero si lo hace, sólo asegúrate de congelarlos antes de hornearlos.

Suministros para hornear

Se pueden congelar muchos suministros para hornear. Es recomendable colocarlos en cajas de cartón que permiten la ventilación.

Chocolate: el chocolate para cocción en el congelador se mantienen durante mucho más tiempo y su sabor sigue siendo "fresco".
Nueces: en el congelador se evita que los aceites de los frutos secos se vuelvan rancios.
Harina y azúcar: Aunque no es necesario, la harina y azúcar se puede congelar o refrigerar, sobre todo en el verano, cuando la casa es más caliente y húmeda.

Lácteos

Si compra productos lácteos en grandes cantidades puede congelarlos.

Mantequilla / Margarina: No truco aquí, sólo se adhieren todo el paquete en el congelador y retirar cuando esté listo para su uso.
Queso en bloque: antes de congelarlo, cortar y/o triturar y guardar en porciones para ser utilizadas luego, de lo contrario, se derrumbará.
Queso Crema: aunque no lo crea, se puede congelar el queso crema. Podría estar un poco "abultada" después de que descongela pero todavía tiene el mismo sabor.
Leche: no es producto que se requiera congelar de forma regular, pero se puede hacer cuando se va de vacaciones. Sólo recuerde vaciar aproximadamente 1 taza de leche antes de la congelación, para que no explote el embase.
Yogur: el Yogur congelado puede resultar delicioso y saludable. Solo hay que dejarlo descongelar un poco antes de comer, y queda muy cremoso.

Frutas
Antes de congelar frutas, asegúrese de que está lavada, seca, y dividida en porciones más pequeñas. Esto hará que sea fácil de agarrar rápidamente lo que necesita sin descongelar todo el lote. Las frutas pueden mantenerse congeladas hasta por un año, si están bien selladas.

Todas las Frutas: Puede congelar casi cualquier fruta que vaya a utilizar luego en batidos o recetas, porque se volverán puré de todos modos, sin embargo, no es recomendable congelar frutas para simplemente comer luego, porque al descongelarlas quedan empapadas. Puede mantener envases con bayas o fresas trituradas para elaborar posteriormente mermeladas, aderezos, helados, etc.
Bananas: cuando los guineos ya están bien negritos (que nadie los quiere), no los bote; pélelos y coloque 4 bananos en una bolsa o recipiente en el congelador. Cada vez que una receta requiera banano, solo tiene que tomar un recipiente y descongelar (la mayoría de las recetas requieren 3-5 bananas, por lo 4 es una cifra ideal).

Hierbas y Verduras
En algunos supermercados venden hierbas y verduras peladas, limpias y cortadas, listas para usar y que también se pueden congelar. Obviamente son un poco mas caras que las tradicionales (porque ellos hacen la mayor parte del trabajo), pero esto también lo podemos hacer en casa.


Hierbas: puede congelar hierbas frescas en bandejas de cubitos de hielo para utilizar para en sopas, guisos y cazuelas. En este link [Hoja de Referencia para Hierbas] puede descargar una hoja de referencia de hierbas que explica cómo se pueden utilizar y conservar las diferentes hierbas.
Todas las verduras: En este link [Cuadro para congelar Verduras] puede encontrar una lista de diferentes verduras y la forma de congelarlos, que usted puede descargar e imprimir de forma gratuita!

Comidas
Cuando tenga oportunidad, haga lotes doble lotes de sus recetas favoritas para almacenar una en el congelador, y luego, en días muy ocupados, sólo tiene que descongelar una en la mañana, y por lo general ya está lista para la cena.

Sopas, guisos y caldos: divídalos en porciones de una o dos tazas para que se puedan descongelar más rápido.
Cazuelas: se puede congelar de todo, desde lasaña y fajitas hasta enchiladas, y cacerolas de pollo, y mucho más! Sólo asegúrese de que todos los ingredientes estén completamente cocidos antes de congelarlo. Cuando quiera comerlo, sólo hay que descongelar y hornear normalmente.
Salsa para Pasta: Por lo general, nunca se utiliza todo el lote de salsa para pasta en una comida, así que solo basta con meter las sobras en el congelador para la próxima vez que haga pasta. Lo mismo aplica para la menestras o frijoles, puede congelar el sobrante para complementarlo otro día, con arroz blanco y alguna carne.
Carnes: Se puede congelar todo tipo de carne: cocida, cruda, picada, molida, entera, etc. Sólo asegúrese de que está correctamente sellada para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué se me ha quedado por fuera?

Estoy segura de que hay muchos otros alimentos que se pueden congelar, pero estos son con los que yo he experimentado personalmente. Me encantaría conocer cualquier otro alimento que pueda congelarse, así que si usted sabe de algún otro que me haya olvidado, por favor, comparta sus sugerencias en los comentarios!

Saludos,


jueves, 16 de enero de 2014

Por qué los abuelos son tan importantes

Los Abuelos y Abuelas son los más grandes fans de tus hijos y sin duda alguna, sus mejores niñeras - además de ser los mas expertos cuando se trata de orientarte en todo lo relacionado con los niños y los padres (después de todo, son profesionales de años!). 

He aquí algunas de las razones por las cuales los abuelos son tan importantes:
  • Los abuelos están llenos de amor prácticamente las 24 horas del día. 
  • Los abuelos no se cansan de mirar a sus nietos y todo lo que ellos hacen les parece hermoso. 
  • Los abuelos, sobre todo las abuelas siempre están disponibles, desde el primer día, sin importar lo mucho que la necesiten, ellas siempre están allí, incluso en horas de la madrugada, aunque solo sea para hacerle preguntas. 
  • Los abuelos están llenos de sabiduría y son la mejor fuente de consejos cuando de ser padres se trata. 
  • A los abuelos les gusta pasar mucho tiempo con sus nietos, llevarlos en excursiones, viajes familiares, al zoológico, de compras, al cine y a ellos les encanta. 
  • Ellos se esmeran en ayudar con los nietos. Son las mejores niñeras que se puede tener. 
  • A veces los abuelos son especiales para los nietos, porque cuando mamá y papá dicen que no, ellos en secreto, dicen que sí! 
  • Los abuelos nunca están apurados y siempre tienen tiempo para enseñar nuevas cosas a sus nietos. 
  • Los abuelos se deslumbran con cualquier sonrisita o monería de sus nietos, y caen rendidos a sus pies.
  • A los abuelos les encanta tomar siestas con sus nietos y viceversa.


Tiene que haber algo especial sobre ser abuelo que cambia una persona, porque usualmente nos percatamos de que los abuelos son muy diferentes con sus nietos de lo que eran con sus hijos. 

Por eso dicen que los abuelos que crían a sus nietos dejan huellas profundas de amor en sus corazones.


martes, 3 de diciembre de 2013

Patrones de navidad para hacer con fieltro

Ahora que estamos en el mes de diciembre y la Navidad se acerca, probablemente ya hayas empezado a decorar tu casa con el ambiente navideño tan característico de la época, por lo que es bueno que consideres las manualidades en fieltro.  Son muy sencillas y hermosas para la decoración y lo mas importante, son algo personal y totalmente a tu gusto, a parte de que también puedes hacerlas para regalar a tus amigos, vecinos, compañeros de trabajo, familia, etc.

La decoración de la casa es uno de los puntos más importantes de la celebración de Navidad, ya que ella es una remembranza constante del espíritu de la Navidad, por lo que es una maravillosa idea que algunos miembros de la familia puedan confeccionar sus propios adornos a su gusto.  Con este fin les comparto algunos patrones de navidad para fieltro (que he obtenido de la web) con las figuras más tradicionales como angelitos, estrellas, botas de papá Noel, arbolitos, gorros, renos, bastones, bolas, guantes, hojas de muérdago, corazones y hasta para confeccionar un pesebre;  con estos moldes podrás crear arreglos navideños variados y originales que servirían para la decoración del hogar y también para realizar pequeños regalos para las visitas y los invitados.

Puedes fabricar adornos para el arbolito, colgantes, coronas o botas para colocar en los umbrales, también se pueden hacer accesorios como broches, hebillas para el cabello y prendedores de navidad, ya sea con los moldes que te comparto o que puedas encontrar en Internet o dibujándolos con tus propias manos para hacer que los arreglos navideños y obsequios tengan un toque personal. Sólo necesitas dejar que el espíritu navideño te infunda entusiasmo, imaginación y creatividad.

Saludos y Bendiciones,


viernes, 22 de noviembre de 2013

Algunas cosas en que pensar y reflexionar

Quizás Dios quiere que conozcamos unas pocas personas equivocadas antes de conocer a la correcta, para que cuando finalmente conozcamos a la persona correcta, sepamos cómo estar agradecidos por ese regalo.

Cuando la puerta de la felicidad se cierra, otra se abre, pero muchas veces miramos tanto la puerta cerrada que no vemos la que ha sido abierta para nosotros.

El mejor tipo de amigo es aquel con quien te puedes sentar en el patio y columpiarte con él sin decir una palabra, y después irte sintiendo como si hubiera sido la mejor conversación que jamás tuviste.

Es cierto que no sabemos lo que tenemos hasta que lo perdemos, pero también es cierto que no sabemos qué nos está faltando hasta que llega.

¡Darle a alguien todo tu amor nunca es una garantía de que te amará de vuelta! No esperes amor a cambio, sólo espera a que crezca en su corazón, pero si no lo hace, alégrate de que creció en el tuyo.

No te fijes en la pinta; te puede decepcionar. No te fijes en la riqueza; incluso eso se desvanece.  
Fíjate en alguien que te haga sonreír porque se necesita sólo una sonrisa para hacer que un día oscuro parezca claro. Encuentra al que hace sonreír a tu corazón. 

Hay momentos en la vida que extrañas tanto a alguien que tan sólo quieres sacarlo de tus sueños y ¡abrazarlo de verdad!

Sueña lo que tú quieres soñar; anda donde tú quieras ir; sé lo que tú quieres ser, porque sólo tienes una vida y una oportunidad para hacer todas las cosas que quieres hacer.

Ponte siempre en los zapatos del otro. Si sientes que te duele probablemente también le duele a la otra persona. 

La gente más feliz no necesariamente tiene lo mejor de todo; ellos tan sólo saben sacar lo mejor de todo lo que se les presenta en el camino.

La felicidad está con aquellos que lloran, aquellos que están dolidos, aquellos que han buscado, y aquellos que han intentado, porque sólo ellos pueden apreciar la importancia de aquella gente que ha tocado sus vidas.

No puedes ir bien en la vida hasta que sacas de tu corazón tus fracasos y tus penas del pasado.

Cuando naciste, estabas llorando y todos alrededor de ti sonreían. Vive tu vida, para que cuando mueras, tú seas el que esté sonriendo y todos alrededor de ti estén llorando.

Te deseo que tengas suficiente felicidad que te haga dulce, suficientes pruebas que te hagan fuerte, suficiente esperanza que te haga feliz.


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